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九游娱乐充钱:经典名肴——苦瓜炒腊肉
来源：九游娱乐充钱 发布时间：2025-10-14 23:57:49
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苦瓜是一种常见的蔬菜，在我国南方栽培广泛。它有清热避暑等许多好处。腊肉则是我国多地都有一些传统腌制肉类，特别是在湖南、四川、广东等地。在曩昔，人们为了保存肉类，选用腌制、熏制等办法制造腊肉。当这些区域的饮食文化彼此沟通融合时，苦瓜和腊肉这两种食材被放在一起烹饪就有很大的可能性呈现。
调料:植物油75克，盐4克，味精1克，酱油3克，山西老陈醋5克，大蒜子、香油各15克，葱白头10克，鲜汤少量。
2.苦瓜洗净、去蒂去籽，横切成薄片，用少量盐抓匀，约10分钟后用清水漂洗净、沥干水;红椒洗净、去蒂去籽，切成2.5厘米长、1厘米宽的菱形片;蒜子去蒂、切薄片;葱白头切段。
3.净锅置旺火上，放油烧到六成热，下腊肉片煸炒出油后扒在锅的一一边，放蒜片、红椒片稍煸，加苦瓜片，放盐、味精、酱油拌炒，再与腊肉一起翻炒，放少量鲜汤略焖，放葱白头、淋香油、山西老陈醋，簸炒均匀，装盘即成。
腊肉富含蛋白质，具有健脾开胃、驱寒散结的成效。苦瓜含有十分多的维生素C，合适糖尿病、癌症患者食用。这道菜荤素调配均衡，但钠含量也高，高血压人群不宜食用。
五、适合人群与症状：孕妈妈、乳母、幼儿园儿童/学龄前儿童、小学生/学龄儿童、中学生与青少年、青壮年、中老年人、老年人、肥壮、糖尿病、高血脂、抑郁症、便秘、脂肪肝、贫血、高尿酸血症、调度肠胃、滋阴润燥、补肾养血
