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九游娱乐充钱:腊肉被列为世界公认的一级致癌物还能吃吗？不知道本相留神会吃出一身病
来源：九游娱乐充钱 发布时间：2025-09-22 19:33:55
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这还线年、世界卫生组织部属的世界癌症研究机构（IARC）就将腊肉、腊肠、火腿等加工肉制品列为了1类致癌物，也就是说：现在已经有足够的依据显现常吃这些加工肉制品会对人致癌。
腊肉存在致癌危险的要素与它含有的：亚硝酸盐、亚硝胺、苯并芘、甲醛等有关。
其间亚硝酸盐是腌制腊肉常用的配料，首要起到发色护色的效果，还能按捺肉毒杆菌的发生，但过量摄入具有致畸、致癌的危险。亚硝酸盐还能与食物中的胺或胺化物反响，构成亚硝基化合物－亚硝胺，也存在致癌危险。
烟熏的进程也会让腊肉含有苯并芘、甲醛等物质，这些物质被世界癌症研究机构归为致癌物。
虽然有致癌危险不等于吃了一定会患癌，但关于腊肉、腊肠这类的加工肉制品仍是要恰到好处。
比较于其他肉制品，腊肉由于特其他加工方法，保质期相对长一些，但仍是主张各位在保质期之内吃完
其他，腊肉的脂肪含量和含盐量也远高于其他肉类，长时间很多摄入高脂高盐的腊肉，简单引发肥壮等代谢疾病。
偶然吃的时分操控在40~75克之间（2根手指巨细的腊肉约为50克），烹调之前也最好泡煮一下，有助于削减亚硝酸盐，一起要防止高油高盐的烹调方法。
其他，那些已患有高血脂、高血压、糖尿病、心脏病以及其他需求操控饮食的人群，最好少吃腊肉哦！
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